Как сохранить урожай чеснока
Озимый чеснок лучше всего хранить при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия. Это оптимальные условия, которые позволяют сохранить его свежесть и вкусовые качества на длительный срок. Яровой чеснок, в свою очередь, допускает более широкий диапазон температур. Его можно хранить как в холодном режиме — от +1 до +3 градусов, так и при комнатной температуре, которая составляет от +17 до +18 градусов.
7 проверенных способов хранения чеснока, которые помогут вам сохранить его свежесть и вкус.
1. **Косы**. Один из самых традиционных и красивых способов хранения чеснока — это плетение кос из чесночных листьев. Косу следует повесить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Этот метод не только практичен, но и позволяет создать оригинальный элемент декора на кухне.
2. **В сетке**. Разложите головки чеснока в сетку или мешок из натуральной ткани. Это позволит чесноку "дышать" и предотвратит накопление влаги. Храните такие мешки в кладовке или на балконе, где температура будет стабильной.
3. **В бумаге**. Заверните каждую головку чеснока в бумагу и сложите в коробку. Бумага впитывает лишнюю влагу, что предотвращает загнивание. Такой способ хранения подходит для тех, кто предпочитает минимализм и хочет сохранить чеснок в его естественном виде.
4. **В банке**. Стерилизованная банка — еще один эффективный способ хранения. Уложите чеснок в банку и засыпьте крупной солью. Соль впитывает влагу и предотвращает гниение, а чеснок сохраняет свои полезные свойства.
5. **В морозилке**. Очистите чеснок от шелухи и разделите на зубчики. Заморозьте их в герметичном контейнере. Также можно измельчить чеснок в блендере и разложить в порционные формочки. Замороженный чеснок сохраняет свои вкусовые качества и может быть использован в кулинарии в любое время.
6. **Сушеный чеснок**. Нарежьте чеснок пластинками и сушите в духовке при температуре 50 градусов или используйте сушилку для овощей.
7. **Маринованный чеснок**. Вымытые зубчики чеснока можно замариновать в уксусе с добавлением специй. Это не только продлит срок хранения, но и придаст чесноку новый интересный вкус, который отлично подойдет для закусок и салатов.